Jesienią myśląc o dodatku do obiadu warto sięgnąć po jarmuż - warzywo bogate w witaminy C, K, A oraz wapń, potas i kwas foliowy. Na dodatek niskokaloryczne o niskim indeksie glikemicznym. Jarmuż można spożywać na różne sposoby robiąc koktajle witaminowe, czipsy lub po prostu udusić z czosnkiem i śmietaną.
Składniki:
1 spory pęczek gałązek jarmużu
3 ząbki czosnku
3 łyżki masła
0,5 szklanki wody
1 mały kubeczek śmietany 18%
pieprz i sól do smaku
Przygotowanie:
1. Jarmuż opłukać pod bieżącą wodą, oberwać liście i pokroić w paseczki.
2. Na patelni roztopić masło, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Chwilkę podsmażyć.
3. Dodać pokrojony jarmuż, zamieszać. Podlać wodą i dusić, aż jarmuż zrobi się miękki.
4. Dodać kubeczek śmietany, wymieszać. Zagotować. Doprawić solą i pieprzem.
5. Całość zblendować i serwować na ciepło jako dodatek do dania głównego.
