Zupa kalafiorowa

Pyszna zupa kalafiorowa zabielana śmietaną, z dodatkiem koperku.

 

Składniki:

• 30 dag kości wieprzowych

• 1 kalafior
• 3 marchewki
• 2 pietruszki
• 1 por
• młody seler (bulwa + 3-4 liście)
• 1 pomidor
• 6 ziemniaków
• 1 mały kubeczek śmietany (12% lub 18%)
• nieduży pęczek koperku
• przyprawa (u mnie „Warzywko”)
• 4 liście laurowe
• 7 ziaren ziela angielskiego
• sól, pieprz

Wykonanie:

1. Do garnka wkładamy kości. Zalewamy wodą i gotujemy do chwili, aż pojawią się szumowiny. Szumowiny zdejmujemy.
2. Do gotującego się wywaru dodajemy 2 łyżki przyprawy do zup (u mnie „Warzywko”), liście laurowe, ziele angielskie oraz warzywa: por, obraną bulwę selera, liście selera, obrane korzenie pietruszki. Gotujemy 20 minut.
3. Por, bulwę i liście selera oraz pietruszkę wyjmujemy z wywaru.
4. Ziemniaki i marchewkę obieramy i kroimy w kosteczkę. Kalafior myjemy i dzielimy na różyczki. Pomidora obieramy ze skórki (najlepiej sparzyć i zdjąć skórkę). Warzywa przekładamy do garnka i gotujemy ok. 20 minut.
5. Zupę zabielamy śmietaną, dodajemy drobno pokrojony koperek. Zagotowujemy.
6. Doprawiamy solą i pieprzem.

Pyszne ciasto z truskawkami

Tym razem polecam ciasto, które bardzo często piekę. Moim zdaniem jedno z najprostszych, najszybszych i najsmaczniejszych. Ciasto maślankowe z truskawkami :-)

Składniki:

Na ciasto:
- 3 szklanki mąki
- 1 szklanka drobnego cukru
- 1 szklanka maślanki
- 1 szklanka oleju
- 3 jajka
- 1 cukier waniliowy lub olejek waniliowy
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 kg truskawek (lub inne owoce: jagody, wiśnie, brzoskwinie)

Na kruszonkę:
- 1 szklanka mąki
- 1/2 szklanki drobnego cukru
- ok. 1/2 kostki margaryny

Wykonanie:

1. Do miski wbijamy jajka, dodajemy cukier, cukier waniliowy lub olejek, olej i maślankę. Miksujemy.

2. Dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Miksujemy.

3. Ciasto wylewamy na blachę posmarowaną tłuszczem i oprószoną mąką lub bułką tartą. Na cieście układamy truskawki (lub inne ulubione owoce).

4. Posypujemy kruszonką (wszystkie składniki na kruszonkę należy zagnieść).

5. Ciasto pieczemy w temp. 180ºC przez ok. 45 minut (do suchego patyczka).