Składniki na 1 baranka:
- 125 g miękkiego masła lub margaryny
- 1/2 szklanki drobnego cukru
- 1 szklanka mąki
- 2 całe jajka
- szczypta soli
- parę kropel olejku cytrynowego lub waniliowego
Forma do wypieku baranka - metalowa, skręcana.
Wykonanie:
Masło lub margarynę ubić mikserem.
Stopniowo dodawać cukier, sól. Ubijać.
Dodawać po 1 jajku i miksować na najwyższych obrotach, aby składniki masy się dobrze połączyły.
Dodawać małymi partiami mąkę i miksować do uzyskania gęstej konsystencji.
Dodać aromat cytrynowy lub waniliowy. Wymieszać.
Wnętrze formy baranka wysmarować margaryną i oprószyć bułką tartą. Napełnić połówki formy ciastem i skręcić obie części.
Zapiętą formę ustawić na blaszce do wypieku ciast (ciasto z formy może trochę wypłynąć) i piec w nagrzanym do 180 stopni C piekarniku około 45-50 minut.
Baranka wyjąć i odstawić na około 10 minut do przestygnięcia. Po tym czasie odkręcić śruby formy, wyjąć z niej baranka i dowolnie udekorować - lukrem, czekoladą, cukrem pudrem.
